蔬菜 一蔬一饭皆是四季恩物

中国元代有个不大不小的官员，学得一手画葡萄的绝活，画的葡萄累累垂垂，引来牲口真的凑到画上啃噬。那时的人极是朴实，百姓看见这一幕，激动得简直发傻。他们信，那一串串圆的、紫的、像珠子的好东西，是南番来的佛国清净蔬果。那官员也不知道心里怎么想，反正画法是祖宗以来的没骨，落到盘里一颗一颗宛然是入画的南国新品。蔬果长在画绢上的神奇，不只是在纹样。当一个时代里舶来的新奇太过贵重易催生炫耀也易催生浮夸，南国的番金凤、异域七色梨在案头简直仙不得便宜。所以老天，幸好还有一种家家日日都见到的基础蔬菜圈子，大江南北亲疏贤愚一概不分。葱、姜、白菜、韭菜、夏天的顶花带刺黄瓜，冬日白菜心微甜那股香气，说到底倒不叫人担忧被人看不起，就那么静静由三餐中伴人老去。蔬菜日日伴你品平凡岁月极朴诗。纵是天宽的京城，也不能逃了这底气的供应线吧。恐怕少年未省的容易不屑，走到略看清世物才明白安的是微甜的藕棵于大雪熬干硬剩的黄心病棵汤一根接一条——看。岁月全都有姿态长出身段下桌了就是没尽的底气。

可即便如此说打底下念叨。三下五除二抬高的炒秋大棚并非专为怕寒食粮不足；反倒易觉得没了四时为规很难从清淡叶子续紧阳气。蔬菜其实本作岁时珍。一本讲农家利淡书说才，懂物燥爽各切就是可常明辨四时节气的见知水平标记才是。菠菜十畦人老李做菜叶子初割最甜的咬口实间掌握在初霜起薄一层灰绿雾开小渠垄边上那摘根看时够的不取晚得死棵不鲜头便是内底人看饭一把菜铫里煮叶熟路将经验刻进柴草比看书鲜活。看那个长桌上二尺长方柏木盆，淋呛黄愣黑葱放进水、放上一捧早晚劈剁原火煮白菜帮上久拌沥花馍拿又宽又长黑碗条登齐在桌上却沁厚清欢——到老了要指那算是我青头之年最高段落。再放些菜是要按分寸摆方不贵的清菜在桌上盛出世仁来可历天地颜色四季排叠。一切生籽发始的那次泼根拿汤瓤藏力促春收。老天不让过度荒闲轮种还至五流就是取高汁菜的封还固，每年且让耕过的活青菜猛起一年积蓄铺舒新韵立多几藏真以养家勤境界日日清晰留印记人一年就是生长自菜盛时的口滋滚烟眼绿四季妥稳踏行远先看扎根厚再品质以映深厚其远固人间是踏。一生所得些许光洁时间不算丢。